프랜차이즈 매장에서 가장 중요한 핵심 요소는 바로 '맛의 일관성'입니다. 어느 지점을 방문하더라도 동일한 메뉴에서 같은 맛을 경험할 수 있어야 고객의 신뢰를 얻을 수 있죠. 이를 위해서는 신속하고 안정적인 고기 유통망이 필수적인데요.

그래서 <하이포크 온 더 로드>는 하이포크 돼지고기를 공급받고 있는 <철길자갈구이> 동촌유원지점을 찾아가 봅니다. 봄철에는 아름다운 벚꽃 뷰와 함께 돼지고기구이를 즐기기 좋은 곳이죠.

<철길자갈구이>는 경상 지역에 4개 매장을 낸 구이 전문 프랜차이즈 식당입니다. 맛에 까다로운 대구 시민들 사이에서 ‘고기 맛집’으로 손꼽히는 이곳은 하이포크와 긴밀한 관계를 이어오고 있습니다.

한결같은 맛 뒤엔

흐트러짐 없는 유통 시스템이 있다

<철길 자갈구이> 동촌유원지점은 지금까지 한 번도 고기가 늦거나 품질에 이상이 있었던 적이 없습니다. 어떤 상황에서도 하이포크 대리점을 통해 신선한 돼지고기를 빠르게 공급받을 수 있기 때문에 깊은 신뢰 관계를 쌓아오고 있다고 해요. 사장님은 이 신뢰 관계가 ‘장사하는 데 많은 도움이 되고 있다’고 확신합니다. 

손님들이 바로 느끼는 신선함

하이포크 돼지고기는 유통력만큼이나 품질에도 분명한 강점이 있습니다. 최고등급의 육즙 가득한 국내산 돼지만을 고집하기 때문인데요.

<철길자갈구이>를 찾는 고객들 대부분이 담백하고 육즙이 가득한 고기에 높은 만족도를 표현하고 있습니다. 고기의 신선도, 두께나 굽는 시간까지 일관되게 제공되어, 언제 오든 똑같이 맛있다는 평이 많아요.

<철길자갈구이>는 특징 중 하나는 국내 최초로 새 자갈만 사용하고 있다는 점입니다. 자연자갈을 세척 소독 후 흐르는 물에 10회 이상 헹구고, 100도씨 이상 끓는 물에 삶아 멸균시키며 불에 달구어 깨끗함을 더하죠.

고기가 구워지며 자갈 사이로 기름이 빠지고, 참숯 향은 은은하게 퍼져나갑니다. 고기는 담백해지는 동시에 촉촉한 육즙을 머금게 되죠. 잡내 없이 깔끔한 맛은 <철길자갈구이>가 자랑하는 또 하나의 비결입니다.

통창 너머로 펼쳐진 탁 트인 풍경을 바라보며, 입안 가득 육즙이 터지는 고기를 맛보는 것. 일상의 근심을 날려보내기에 이보다 더 좋은 방법이 있을까요?

안정적인 토대를 만들어주는

프랜차이즈 파트너

사장님은 하이포크를 단순한 납품업체가 아닌, 매장이 안정적으로 성장할 수 있는 기반을 함께 만들어 가는 파트너라고 말합니다. 특히 자영업을 운영하며 가장 크게 신경 쓰는 부분이 식재료의 품질 관리인데,

하이포크 돼지고기는 항상 일정한 퀄리티를 유지해줘서 걱정 없이 안정적으로 브랜드를 운영할 수 있다고 해요.

“지금은 하이포크를 전적으로 신뢰하고 있고, 앞으로도 든든한 파트너로서 긴밀한 관계를 이어가고 싶습니다. 가게를 좀 더 체계적으로, 안정감 있게 운영하고 싶으신 사장님이라면 하이포크를 적극 추천 드려요.”

<철길자갈구이>의 정성과 하이포크의 안정된 유통력이 만나, 오늘도 손님의 식탁에는 변함없는 맛의 고기가 올라갑니다. 단순 납품업체가 아닌 든든한 사업 파트너를 찾고 있다면, 하이포크와 함께해 보세요!